Recettes

Cake très léger

Voici la recette d’un cake revisité pour qu’il soit vraiment léger. Parfait pour un goûter ou pour le petit déjeuner des enfants ou encore en accompagnement d’un dessert fruité.

Cake léger
Cake léger

Les ingrédients :

 

– 3 œufs

– 75g de miel ou de sucre complet

– 1 petite banane écrasée

– 75g de yaourt ou de fromage blanc

– 150g de farine

– 75g de beurre

– 1 càc de levure

– En option : Zeste de citron bio, morceaux de fruits (pommes, poires…), pépites de chocolat…

Les étapes :

– Mélangez le sucre (ou miel) et le beurre fondu

– Ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez

– Ajouter le yaourt et la banane écrasée et mélangez

– Ajoutez petit à petit la farine et la levure tout en mélangeant.

– Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation

– Ajoutez les éventuels fruits, zeste de citron ou pépites de chocolat.

– Faire cuire 30 à 40’ th6 ou 180°C dans un moule à cake beurré et fariné ou garnit de papier sulfurisé.

 

Bon Appétit !

 

Frédéric BASTET

Diététicien nutritionniste en Drôme-Ardèche

(Tain – Tournon – Valence – Romans – Loriol – Livron…)

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