Catégorie : Etude

Diététicien

5 fruits et légumes par jour ? Ça coûte vraiment trop cher !!!

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Le CREDOC (centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie) vient de sortir une étude sur la consommation des fruits et légumes par les français. En résumé, les français sont seulement 25% à consommer 5 portions de fruits et légumes par jour et cette consommation est en baisse. On sait que les fruits et légumes nous apportent des vitamines, des minéraux et des fibres qui ont des effets protecteurs contre de nombreuses pathologies chroniques. Les personnes qui mangent le moins de fruits et légumes sont les personnes les plus défavorisées. Mais alors ça coûte cher de consommer […]

Etude

Épicatéchine : dans quels aliments trouve-t-on cet antioxydant puissant ?

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L’épicatéchine est un antioxydant puissant de la famille des flavonoïdes. Une étude américaine récente* montre que l’épicatéchine a des effets positifs sur la santé et montre qu’elle peut faire baisser significativement les risques de maladie coronarienne et d’AVC lors d’une consommation régulière. Les antioxydants permettent de limiter le stress oxydatifs qui attaque nos cellules et en particulier celles des parois des vaisseaux sanguins. Une consommation intéressante et bénéfique pour la santé a été estimée à 22 mg par jour que l’on retrouve dans : – 6 tasses de thé vert – 54g de chocolat noir – 2 ou 3 pommes Chaque […]

Etude

Résultats de l’étude INCA 3 sur les habitudes alimentaires des français

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L’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) vient de publier les résultats de l’étude INCA 3 sur la consommation et les habitudes alimentaires de la population française. Cette étude portait sur 5800 personnes réalisée en 2014 et 2015  (7 ans après INCA 2). Pour résumé en quelques lignes : Augmentation de la consommation de produits transformés et de compléments alimentaires… …avec une consommation de sel toujours au dessus des quantités recommandées et une consommation de fibres insuffisantes. Un niveau d’activité physique et de sédentarité inadapté.  – La quantité d’activité physique des français est clairement insuffisante. […]