Recette bichocos maison

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Voici ma recette des bichocos maison ! C’est pas hyper light mais c’est sans huile de palme, sans arôme artificiel, sans sirop de glucose et presque Zéro Déchet ! Pour une dizaine de bichocos : 100g de farine blanche 100g de farine semi-complète 60g de sucre complet rapadura 80g de beurre 1 oeuf 100g de chocolat noir pâtissier 10g de crème fraîche Les étapes : Mélanger l’œuf et le sucre  Dans un autre récipient, mettre les farine et le beurre coupé en morceaux. Pétrir du bout des doigts pour obtenir un mélange qui a l’aspect du sable. Faire un puits […]

Recette crumble salé Avoine/Tomates/Courgettes

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Voici une recette simple, rapide et efficace de crumble salé ! Parfait en pleine saison des courgettes et des tomates ! A servir par exemple avec une viande, un poisson ou une belle salade verte !   Pour 4 personnes : 3 petites courgettes 2 tomates 1 cuillère à soupe de sucre complet 100g de flocons d’avoine 2 bonnes pincées de parmesan ou de fromage râpé Une dizaine de feuilles de basilic 40g de beurre (que l’on peut remplacer par du fromage de chèvre frais et un peu d’huile d’olive pour un crumble plus léger) Du thym et du poivre   […]

Recette crème glacée « maison », light et ultra rapide !

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Voici une recette simple, light, ultra rapide et vraiment excellente de crème glacée ! Parfait en cette saison !   Pour 2 personnes : – 150g de fruits préalablement surgelés en morceaux – 1 pot de yaourt ou fromage blanc – 1 cuillère à café de sucre complet ou de miel – Le jus d’1/2 citron vert ou jaune – Les graines d’1/4 de gousse de vanille ou quelques gouttes d’arôme naturel de vanille (facultatif) Mixer le tout dans un blender ou mixeur. Ajouter un peu de lait de vache ou de lait végétal si le blender a du mal […]

Recette Chou Coco/Curry

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Cette semaine c’est recette ! Jeudi  dernier dans mon panier bio, j’ai trouvé ce drôle de chou pointu (celui qui se cache à gauche de l’image, derrière le persil !).     A cette période de l’année, il faut avouer que l’on a pas trop envie de cuisiner du chou, on en a vu tout l’hiver… Alors j’avais envie d’une recette qui change un peu. Avec le panier bio, il y a toujours un petit journal avec quelques recettes. Je me suis donc inspiré de l’une d’entre elle qui avait l’air plutôt exotique et qui est super simple !   […]

5 idées pour un apéro sain et gourmand

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C’est la période ! Été rime avec barbecue et apéro !   Un apéro sain et gourmand, ça existe ! (Je ne parlerai ici que du côté alimentaire et non des boissons !).   Mais comment peut-on faire un apéro sans trop d’excès et sans culpabiliser ? C’est possible, il va juste falloir sortir un peu des sentiers battus et mettre de côté le saucisson et les chips avec une tête de fantôme… Limiter ne veut pas dire supprimer mais attention aux charcuteries, chips, cacahuètes, préparations à base de pâtes feuilletées, quiches… Ces préparations sont souvent riches en acides gras saturés […]

Pâte brisée au tahiné

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La pâte brisée revisitée ! Avec moins de beurre et de meilleurs acides gras et avec un petit goût de sésame sympa ! Préparation : 10 minutes Pour une pâte d’environ 30cm de diamètre il vous faut : – 100g de farine blanche, – 100g de farine complète, – 50g de tahiné (pâte de sésame), – 25g d’huile neutre, – 25g de beurre (à remplacer par 25g d’huile neutre pour une pâte sans beurre), – Une pincée de sel, – 10cl d’eau.   1) Dans une terrine mettre les farines, le tahiné, l’huile et le beurre en petit morceaux. 2) Pétrir […]