Recettes

Recette Chou Coco/Curry

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Cette semaine c’est recette ! Jeudi  dernier dans mon panier bio, j’ai trouvé ce drôle de chou pointu (celui qui se cache à gauche de l’image, derrière le persil !).     A cette période de l’année, il faut avouer que l’on a pas trop envie de cuisiner du chou, on en a vu tout l’hiver… Alors j’avais envie d’une recette qui change un peu. Avec le panier bio, il y a toujours un petit journal avec quelques recettes. Je me suis donc inspiré de l’une d’entre elle qui avait l’air plutôt exotique et qui est super simple !   […]

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5 idées pour un apéro sain et gourmand

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C’est la période ! Été rime avec barbecue et apéro !   Un apéro sain et gourmand, ça existe ! (Je ne parlerai ici que du côté alimentaire et non des boissons !).   Mais comment peut-on faire un apéro sans trop d’excès et sans culpabiliser ? C’est possible, il va juste falloir sortir un peu des sentiers battus et mettre de côté le saucisson et les chips avec une tête de fantôme… Limiter ne veut pas dire supprimer mais attention aux charcuteries, chips, cacahuètes, préparations à base de pâtes feuilletées, quiches… Ces préparations sont souvent riches en acides gras saturés […]

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Pâte brisée au tahiné

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La pâte brisée revisitée ! Avec moins de beurre et de meilleurs acides gras et avec un petit goût de sésame sympa ! Préparation : 10 minutes Pour une pâte d’environ 30cm de diamètre il vous faut : – 100g de farine blanche, – 100g de farine complète, – 50g de tahiné (pâte de sésame), – 25g d’huile neutre, – 25g de beurre (à remplacer par 25g d’huile neutre pour une pâte sans beurre), – Une pincée de sel, – 10cl d’eau.   1) Dans une terrine mettre les farines, le tahiné, l’huile et le beurre en petit morceaux. 2) Pétrir […]