Recettes

Chili Sin Carne (Végétarien)

Un chili simple et rapide ou le tofu remplace la viande.

chili sin carne
chili sin carne

Les ingrédients : (4 personnes)

– Une boite de haricots rouges (500g environ)

– 400g de tofu fumé ou aux herbes

– 1 boîtes de tomates pelées ou concassées

– 1 petite boîte de maïs

– 2 oignons

– Huile d’olive

– Epices « chili » ou autres à votre convenance

– Sel, poivre.

 

Les étapes :

– Faites revenir les oignons émincés 2 minutes dans l’huile.

– Ajoutez le tofu coupé en cube et faites revenir 4 à 5 minutes de plus.

– Ajoutez les haricots rouges et le maïs égoutté, les tomates et les épices.

– Faites chauffer le tout 10 à 15 minutes.

– Salez et poivrez à votre convenance.

– Servir chaud, accompagné d’une belle salade verte par exemple.

 

Remarque : Le tofu peut être remplacé par des escalopes de poulet émincées ou des steaks hachés.

Vous pouvez également ajouter à la préparation du riz déjà cuit.

 

Bon appétit !

Frédéric BASTET

Diététicien nutritionniste en Drôme-Ardèche

(Tain – Tournon – Valence – Romans – Loriol – Livron…)

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