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Podcast #2 : le nutriment clef pour une alimentation saine

En bref :

Il existe 7 groupes de nutriments : Les glucides, les lipides, les protéines, les minéraux, les vitamines, les fibres et l’eau. Nous sommes composés de 60% d’eau. Ce dernier est capital pour toutes les fonctions de l’organisme. Il n’y a pas de stock d’eau dans l’organisme.

1% de déshydratation = 10% de baisse des capacités physiques, intellectuelles et de concentration.

2% de déshydratation = 20% de baisse des capacités physiques, intellectuelles et de concentration.

C’est pourquoi :

1) il faut en consommer suffisamment à savoir 1,5 à 2l par jour minimum.

2) Il faut boire avant d’avoir soif ou au moins lorsque vous avez soif !

3) Il faut surveiller les signes d’une déshydratation : des urines foncées, peu fréquentes et peu abondantes.

Que boire ? : Eau du robinet, eaux en bouteille, café, thé, tisane. les boissons sucrées (soda, jus de fruits, sirop ne sont pas à privilégier).

Frédéric BASTET

Diététicien Nutritionniste

Valence, Tain l’Hermitage, Tournon, Romans

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