Recettes

Recette crumble salé Avoine/Tomates/Courgettes

Voici une recette simple, rapide et efficace de crumble salé ! Parfait en pleine saison des courgettes et des tomates ! A servir par exemple avec une viande, un poisson ou une belle salade verte !

 

Pour 4 personnes :
  • 3 petites courgettes
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de sucre complet
  • 100g de flocons d’avoine
  • 2 bonnes pincées de parmesan ou de fromage râpé
  • Une dizaine de feuilles de basilic
  • 40g de beurre (que l’on peut remplacer par du fromage de chèvre frais et un peu d’huile d’olive pour un crumble plus léger)
  • Du thym et du poivre

 

Les étapes :

1) Couper les courgettes et les tomates en dés.

2) Ajouter le sucre et les feuilles de basilic puis mélanger.

3) Disposer dans un plat allant au four et mettre au four à 180°C pendant 15 minutes.

4) Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble :

Mélanger les flocons d’avoine, le parmesan, le poivre, le thym et le beurre coupé en dés. Mélangez bien du bout des doigts. Vous devez obtenir une pâte granuleuse comme pour un crumble sucré.

5) Disposer la pâte à crumble sur les légumes et faire cuire de nouveau pendant 20 minutes.

6) Dès que le crumble est doré et croustillant, c’est prêt !

 

Crumble salé

 

Frédéric BASTET

Diététicien nutritionniste en Drôme-Ardèche

(Tain – Tournon – Valence – Romans…)

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